Оптимальное количество овощей и фруктов в день – 5 порций

Британские ученые проанализировали 16 проведенных в разных странах исследований и пришли к выводу, что каждая съеденная порция фруктов и овощей снижает риск преждевременной смерти. Однако после пяти порций в день эффект перестает нарастать.

Стоит отметить, что именно 5 порций по 80 г овощей и фруктов в день рекомендует съедать британская Государственная служба здравоохранения. По статистике, большинству людей удается съедать лишь 4 такие порции.

Проанализировав данные примерно 833 000 человек из 16 исследований, ученые обнаружили, что диета, включающая большое количество фруктов и овощей напрямую связана со сниженным риском смерти практически от всех болезней, но в первую очередь – от сердечно-сосудистых заболеваний. Средний риск смерти снижался на 5% с каждой дополнительной порцией овощей и фруктов до 5 порций в день, но не далее.

Ведущий исследователь проекта, доктор Оинлола Ойбоде из University College London, отметила, что, несмотря на то, что прирастание пользы после 5 порций останавливается, это вовсе не значит, что есть больше не нужно, особенно если хочется. «Большинство людей не едят даже 5 порций, так что совет остается прежним – добавлять в рацион побольше овощей и фруктов».

Доктор Элисон Тедстоун, главный диетолог Public Health England, отметила: «Согласно нашим последним исследованиям, только 30% взрослых людей и 41% пожилых придерживаются рекомендаций о потреблении овощей и фруктов. Важно помнить, что здоровая, сбалансированная диета, богатая пищевыми волокнами, с низким содержанием насыщенных жиров, сахара и соли помогает в сохранении активности, поддержании нормального веса и снижении риска развития сердечно-сосудистых заболеваний, диабета 2 типа и некоторых типов рака». 

Правило «пять порций в день» основывается на рекомендациях Всемирной Организации Здравоохранения. Предполагается, что в эти 5 порций по 80 грамм могут входить любые фрукты и овощи – не считаются лишь картофель и маниока из-за высокого содержания крахмала. В остальном диета может включать свежие, замороженные, консервированные, сушеные фрукты и овощи, а также соки.

За более конкретными рекомендациями стоит обращаться к диетологу лично – с его помощью можно подобрать диету, подходящую индивидуально.