Семь овощей и фруктов существенно продлевают жизнь

Несмотря на уверения Минздрава, что и пяти раз в день вполне достаточно, особенно если при этом не курить не особенно выпивать, исследователи из Университетского колледжа Лондона заявили, что у них есть неоспоримые доказательства своей теории, и они учли множество факторов образа жизни обследуемых. Группа экспертов проанализировала данные о здоровье 65 226 мужчин и женщин с 2001 по 2008 г. Они обнаружили, что сгрызаемые в течение дня морковка, редис, огурец, томат и т.д. снижают смертность практически от всех основных причин – рака, инсульта, сердечных заболеваний.

А вот новостью является связь между количеством приемов свежей пищи в день и возрастанием их защитных свойств для организма. Если вы съедаете яблоко и морковку, то вы помогли себе на 14 %, если вы закусили овощами и фруктами 5-7 раз в день, то уже на 36 %, а если еще чаще, то на 42 %. Лидеры среди помощников здоровью человека – овощи, затем салат, и замыкают тройку фрукты. Фруктовые соки практически бесполезны, а консервированные фрукты и вовсе могут быть опасны – сахарный сироп, в котором они плавают, как известно, сладкий яд. 

Всемирная организация здравоохранения смотрит на вещи более реалистично и надеется уговорить людей есть фрукты и овощи хотя бы пять раз в день. Причем среди них могут быть и сушеные, и консервированные, и замороженные плоды, а также свежевыжатые соки. И да, картошка не считается – это крахмал и ничего полезного. 

Доктор Oyinlola Oyebode, возглавлявшая исследование, назвала его результаты «ошеломляющими», добавив, что в любом возрасте человек отодвигает риск смерти, начиная дробно есть растительную пищу. Под  однократным приемом такой пищи она подразумевает один крупный овощ или фрукт или горстку мелких. Однако есть и те, кто не склонен разделять энтузиазм доктора Oyinlola Oyebode, полагая, что особенности образа жизни могут снизить эффект пользы растительной диеты. 

Профессор Том Сандерс из Школы медицины Королевского колледжа в Лондоне резонно заметил, что овощи и фрукты больше едят те, кто осведомлен о принципах здорового питания, образован и обеспечен – эти обстоятельства сами по себе, как правило, продлевают жизнь. Профессор Навид Саттар из университета Глазго уверен, что рекомендовать людям семикратно в день есть овощи фрукты – «весьма сложно», и не только из-за сложившихся привычек питания. «Такая рекомендация потребовала бы от правительства экономических мер вроде субсидирования стоимости овощей и фруктов, возможно, за счет налогообложения фруктов с высоким содержанием сахара, ведь продукты высокого качества должны быть доступны всем слоям общества».

Доктор Элисон Тедстоун из Public Health England замечает, что непросто рекомендовать людям есть семь раз в день, когда и пять-то раз ест максимум треть населения. Виктория Тейлор, старший диетолог из Британского Фонда сердца, уверяет, что надо двигаться к цели «5 порций в день», даже если на пути к ней бывают срывы: «Каждый съеденный овощ или фрукт прибавляет вам здоровья».

Словом, с собой всюду стоит брать небольшой запас – морковка, яблоко, стебли сельдерея, груша, все, что вам нравится, и жевать это в течение дня. Повысить шансы на здоровое долголетие почти вполовину – это стоит того, чтобы изменить привычную схему «кофе-кофе-кофе-бутерброд-конфета-уф, наконец-то ужин».