Диета пещерного человека полезна и для современных людей

Над модной палео-диетой, среди приверженцев которой – Ума Турман и Том Джонс, специалисты посмеиваются.  В свежем рейтинге лучших диет – 2014 она занимает почетное 31-е место, то есть фактически признана худшей. Между тем, исследование, только что опубликованное в European Journal of Clinical Nutrition, реабилитирует «диету пещерного человека». Неожиданно наука обнаружила, что у наших пращуров были более здоровые принципы питания, чем у нас с вами.

Суть палео-диеты проста: не есть того, что было недоступно нашим далеким (очень далеким!) предкам. Это все молочные продукты, злаки и бобовые, которые появились только с развитием сельского хозяйства.  И, конечно же, под запретом любой фастфуд, выпечка, сахар, соль, соусы и приправы. Перейти на такую систему питания непросто: одно дело – отказаться от гамбургеров и сникерсов, но совсем другое – полностью исключить коричневый рис, гречку, кефир и йогурты. Рацион придется построить на мясе (любой жирности!), фруктах, овощах, ягодах, орехах и грибах. 

Группа британских и шведских ученых из Кембриджского университета и университета Умео отобрала для эксперимента 70 женщин с ожирением и ИМТ (индексом массы тела) не меньше 30, чей возраст составлял 60 лет и более. Их разделили на две группы: первой предписали придерживаться палео-диеты, а второй – классического современного питания, построенного на цельнозерновых крупах, молочных продуктах, фруктах, овощах и «хороших» растительных маслах. Эксперимент длился два года, в течение которых ученые наблюдали за здоровьем и весом женщин. 

Результаты оказались довольно неожиданными.  Уже через полгода участницы первой группы потеряли в среднем 6,2 килограммов и 11 сантиметров в талии по сравнению с 2,6 килограммами и 5,8 сантиметрами во второй группе. Через два года разрыв немного сократился, но по-прежнему остался. Конечно, быстрой потерей веса на низкоуглеводной диете ученых не удивить.  Именно так работают весьма спорные, но эффективные диеты Аткинса и «кремлевка». Интересно другое – несмотря на то, что в рационе участниц из первой группы было аж 30% животного белка и вообще жирного мяса, уровень плохого холестерина в их крови значительно снизился. У второй группы показатели оказались хуже. Более того, все дамы на палео-диете отмечали отличное самочувствие и настроение и отсутствие «углеводной ломки» по пасте и рису. 

«Возможно, дело в том, что они стали есть больше овощей и фруктов, минимум пять-семь порций в день - поделилась в интервью британской газете Telegraph доктор Кэтрин Мельберг, руководившая исследованием, - В результате рацион участниц стал намного здоровее: почувствовав голод, они съедали не тарелку пасты, а курицу с тушеными овощами и овощным салатом».  Кэтрин Коллинс, главный диетолог больницы Св. Георга в Лондоне, добавила, что употребление белка в достаточном количестве ускоряет метаболизм и помогает телу быстрее сжигать калории. 

То, что через два года результаты участниц из палео-группы были не столь впечатляющими, как через полгода после начала эксперимента, ученые списывают исключительно на лень. «Уже через год большинство женщин значительно похудели, были очень довольны собой и наверняка начали позволять себе маленькие поблажки, - объяснила Мельберг, - Все-таки нам, современным людям, сложно питаться как неандертальцы».