Глютенофобия. Миф развенчан.

Больше того, исключение из диеты продуктов с глютеном может привести к нехватке в организме фолиевой кислоты, железа и витамина B. Ведь люди, отказывающиеся от глютена, ограничивают себя в питании и не получают многие полезные вещества. Зачастую такие ограничения основаны не на медицинских показаниях, а на веяниях моды. Из глютена сделали монстра, который якобы наносит вред организму.

Глютен действительно противопоказан людям, страдающим целиакией. При этом заболевании в организме человека не вырабатываются ферменты, которые должны расщеплять глютен до аминокислот. Таким образом, нарушается процесс всасывания питательных веществ. Однако для здоровых людей исключение глютена из диеты принесёт больше вреда, чем пользы. Мы попросили эксперта PolyСlinica №1, семейного врача Майсару Байя, прокомментировать результаты американского исследования.

Майсара, правда ли что у глютенофобии, охватившей мир, нет под собой никаких научных доказательств. 

Да, это всё миф. Люди употребляют глютен вот уже 10 тысяч лет и ничего - всё в порядке. Если у вас нет аллергии на пшеничную муку, если вы не страдаете целиакией, то не нужно бояться глютена. Нет ни одного клинического исследования, которое бы доказало, что глютен вреден для нашего организма. Значительно более серьезный вред наносят так называемые глютенозаменители, который употребляют, пытаясь избежать продуктов с глютеном. 

Сейчас в моде правильное питание. Что Вы посоветуете тем людям, которые считают, что глютен вреден для здоровья?

Мой совет - не следовать безглютеновую диету без причины, если у вас нет аллергии на пшеничную муку или целиакии. Поверьте, это плохо для организма. Нашему организму необходимы хлеб и мучные продукты, в которых присутствует глютен. Это очень важно для здоровья. Если у вас действительно аллергия, тогда, конечно, не стоит. Впрочем, я всё же рекомендовал бы хотя бы раз в неделю по чуть-чуть есть пиццу или хлеб. Это полезно. Однако при сильной аллергии придётся всё-таки исключить глютен из рациона. Других причин для отказа от глютена я не вижу. 

Если вы хотите сделать анализ на непереносимость глютена или целиакию, чтобы знать наверняка -звоните по тел +44 203 808 38 66 или отправьте запрос тут