t: +44 203 808 38 66

"Азы здорового питания". Краткий гид по здоровой пище от Николетт Шаданлу

Как известно, правильное питание важно для организма: диета способствует укреплению здоровья, существенно понижает риск диабета, сердечно-сосудистых заболеваний и рака.

Цельные злаки

Большинство людей и не догадывается об этом, но каждый раз садясь за стол, - мы делаем выбор. В нашей власти получить необходимые питательные вещества и поддержать организм или – своими руками создать способствующую воспалению среду, употребляя продукты, содержащие оксиданты. Так, согласно последним исследованиям, потребление цельных злаков снижает риск развития рака: неспроста мужское население Азии (прежде всего, Японии, Китая и Филиппин) куда меньше подвержено раку простаты по сравнению с американцами и европейцами.

Овощи и фрукты

Фруктово-овощные диеты уже давно рекомендуются учеными в качестве эталона здорового питания. Но не все так просто, овощ овощу рознь. Большинство овощей действительно содержит антиоксиданты и фитохимикаты, защищающие организм от опасных врагов – свободных радикалов, а также от воспалений, мешающих нормальной работе клеток. Недавно Journal of the National Cancer опубликовал интересные результаты: потребление томатов также понижает риск развития рака. Дело в том, что ликопин, пигмент, отвечающий за красный цвет овощей, - мощнейший антиоксидант. Больше всего ликопина содержатся в томатах – причем, их биологическая ценность в томатном соусе или томатной пасте даже выше. Только никаких кетчупов – томатная паста должна быть натуральной!

Белки

Животные белки, - а в особенности молочные продукты, приводят к повышению так называемого инсулиноподобного фактора роста (ИФР), – высокий уровень которого повышает риск развития рака в 5 раз! Таким образом, отказ или хотя бы снижение потребления молочных продуктов и животных белков в вашем рационе способны повысить ваши сохранить крепкое здоровье на десятки. Заменять животные белки надо растительными: чечевица, бобы, киноа.

Хронические воспаления, вызванные бактериальной или вирусной инфекцией (такие, как простатит) часто приводят к развитию рака. Воспаленный участок организма особенно уязвим перед свободными радикалами, повреждающими ДНК клеток. Защитить ДНК помогут продукты, богатые антиоксидантами, но также важно защитить организм и от воспаления. Поэтому диета, содержащая такие продукты, как брокколи, черника, куркума, семга и зеленый чай, - необходима.

Полезные продукты:

-          Цельные злаки

-          Продукты, богатые клетчаткой (артишоки, чечевица, ягоды)

-           Незаменимые жирные кислоты (рыба, оливковое масло)

“Вредные” продукты:

-         Транс-жиры (маргарин, картофель-фри, чипсы)

-         Обработанные продукты и консервы

-         Животные белки: красное мясо и молочные продукты

-          Алкоголь (потребление алкоголя необходимо контролировать: алкоголь канцерогенен и способствует образованию вредных реактивных форм кислорода)  

И напоследок: риск развития рака сильно увеличивается при низком содержании витамина D, - поэтому важно регулярно проверять уровень витамина и не забывать принимать D3, если уровень понижен. Витамин D3 – самый быстрый и эффективный способ восстановить уровень витамина D.

Питайтесь правильно – и будьте здоровы!

Николетт Шаданлу - диетолог и молекулярный биолог, эксперт PolyClinica No.1 в области здорового питания и здоровья желудочно-кишечного тракта.

TAGS:

Яндекс.Метрика